Um die Texturen aus der Textures.vdf in ein bearbeitbares Format zu bringen,
gibt es das Tool GoMan. Den Download findet ihr auf folgender Seite:
http://www.worldofgothic.de/dl/index.php?go=downloads&release_id=97

Ihr ladet mit GoMan einfach die Textures.vdf Datei, danach könnt ihr euch alle Texturen ansehen, die sie enthält.
Wenn ihr die gesuchte Textur gefunden habt, dann exportiert sie als *.tga, *.bmp, *.jpg oder als *.tif,
je nachdem, welches Format ihr zum Weiterbearbeiten benötigt.

Umgekehrt konvertiert man auch so seine Texturen in das *.tex
Format, um diese ins Spiel zu bekommen.

Links:
Detailliertere Anleitung zu GoMan